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Safran ist ein 10 bis 30 cm großes Zwiebelgewächs.

Safran ist ein 10 bis 30 cm großes Zwiebelgewächs. Die Bezeichnung „Safran“ wird vom Arabischen „Za-fran“ abgeleitet, was frei übersetzt „gelb sein“ bedeutet. Die Blüten selbst – es gibt 1-2 Blüten pro Pflanze – sind relativ groß und haben eine violette Farbe. Die Blüte beinhaltet meist drei aromatisch duftende orange-rote Stempelfäden, die als Gewürz oder Färbmittel benutzt werden. Die Blütezeit einer Blume dauert bis zu drei Tagen. Die trockenen Stempelfäden haben einen starken Duft, mit würzig-bitteren, beinahe berauschenden Aromatönen.